Phi lê cá hồi nướng là món ăn dễ làm và bổ não. Một nghiên cứu gần đây cho thấy một loại axit béo được tìm thấy trong cá và thủy sản giúp tăng cường sức khỏe và chức năng bộ nhớ lên đến khoảng 15%.
Ngày nay, rất nhiều chị em phụ nữ bước vào giai đoạn mãn kinh gặp vấn đề về suy giảm nhận thức, vì vậy nếu có thể bạn hãy bắt đầu chăm sóc não bộ ngay từ hôm nay bằng việc xây dựng lối sống, chế độ dinh dưỡng lành mạnh và ăn uống hợp lý.
Hãy cùng mekhonghoanhao tìm hiểu cách làm món phi lê cá hồi nướng vô cùng đơn giản và cực kì tốt cho sức khỏe của não bộ dưới đây nhé!
>> Top 12 thực phẩm giàu Omega-3
Nguyên liệu
Tất cả những nguyên liệu bạn cần là:
- 455g hoặc 4 lát phi lê cá hồi
- Hạt tiêu đen (liều lượng tùy ý)
- 1 thìa canh (15ml) dầu olive
- 1 thìa cà phê (1g) lá oregano tươi cắt nhỏ (loại lá này dù không phổ biến ở nước ta lắm nhưng bạn có thể tham khảo để tìm mua lá oregano ở trên mạng)
- 1 quả chanh tây thái múi nhỏ.
Chọn 4 lát cá hồi tươi ngon
Cách làm phi lê cá hồi nướng vừa thơm ngon vừa cải thiện trí não
Để làm món phi lê cá hồi nướng, bạn có thể làm theo 3 bước sau:
- Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 230° Rửa cá thật sạch rồi lau khô. Đặt phần da cá xuống dưới mặt khay nướng. Nếu muốn bạn có thể rắc thêm một ít hạt tiêu đen để món ăn có hương vị thơm.
- Bước 2: Tiếp theo, trộn dầu olive và lá oregano vào một bát nhỏ rồi phết hỗn hợp này lên cá.
- Bước 3: Nướng cá trong khoảng 10-15 phút cho đến khi da cá bong ra khỏi khay nướng.
Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món phi lê cá hồi nướng vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng rồi đấy. Để tăng thêm tính đậm đà, bạn có thể ăn kèm với chanh tươi xắt nhỏ.
>> Tác dụng của Omega-3 và Omega-6
Phi lê cá hồi nướng vừa thơm ngon vừa cải thiện trí não
Các nghiên cứu cho thấy ăn nhiều các loại cá da dầu như cá hồi có thể cải thiện đáng kể trí nhớ. Một nghiên cứu gần đây cho thấy một loại axit béo được tìm thấy trong cá và thủy sản có thể giúp tăng cường sức khỏe và chức năng bộ nhớ lên đến khoảng 15%.
Thêm vào đó một cuộc khảo sát trên 176 người cho thấy nhóm đối tượng được bổ sung nhiều DHA (một loại axit béo omega 3 có nhiều trong cá hồi) có trí nhớ và tốc độ xử lý của trí nhớ cải thiện một cách đáng kể so với nhóm còn lại.
- Why fish is good for your brain: Study suggests it can make Alzheimer’s far less likely. Đọc thêm tại: < http://www.dailymail.co.uk/health/article-2067597/Why-fish-oil-good-brain-Study-finds-boosts-memory-15-cent.html>. [Ngày 20 tháng 11 năm 2015]
- Brain Health. 108, White, LB, Seeber, BH & Brownell, BG 2014, 500 time-tested home remedies and the science behind them, Fair Winds Press, USA.
