Các chuyên gia dinh dưỡng cũng như Hiệp hội nhi khoa Mỹ đều khuyến cáo các món ăn dặm cho bé trong giai đoạn 5-6 tháng tuổi không nên nêm thêm bất kì gia vị nào. Thay vào đó, mẹ có thể nấu nước dashi rau củ, nước dashi từ tảo bẹ và cá bào hoặc nước hầm xương để nấu cháo/bột ăn dặm cho bé.
Với cách nấu nước dashi rau củ vừa đảm bảo an toàn cho sức khoẻ của bé lại bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng và giúp bé ăn ngon miệng hơn.
Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
Để nấu nước dùng rau củ cho bé ăn dặm, mẹ có thể chọn bất kì loại rau củ nào có vị ngọt. Tốt nhất là nên chọn các loại rau củ quả theo mùa, vừa rẻ vừa tránh được thuốc sâu hay các hoá chất bảo quản.
Dùng các loại rau củ quả có vị ngọt để nấu nước dashi rau củ cho bé ăn dặm ngon miệng
Mẹ hoàn toàn có thể chọn ngô ngọt, củ cải, cà rốt, bí bỏ, hành tây…để nấu nước dùng rau củ cho bé:
- Củ cải, cà rốt (40g) mua về rửa sạch, gọt vỏ cắt khúc mỏng.
- Bắp cải(80g) rửa sạch, cắt khúc tầm 1cm.
- Hành tây (40g) lột vỏ, rửa sạch, cắt khoanh mỏng.
Cách nấu nước dashi rau củ
Bước 1: Mẹ cho củ cải và cà rốt vào cùng 400ml, đun sôi tầm 10 phút.
Bước 2: Cho hành tây và bắp cải vào để sôi thêm 10-20p nữa rồi tắt bếp.
Bước 3: Dùng rây lọc lấy nước dùng cho bé. Phần rau củ còn lại mẹ có thể tận dụng để nấu canh.
Cách bảo quản hoặc trữ đông
Phần nước dùng sau khi để nguội, mẹ chia vào các khay trữ đông và cho vào tủ lạnh để dùng dần. Bé mới ăn dặm mỗi lần chỉ dùng 1 viên khoảng 25ml trộn với cháo hoặc rau củ quả nghiền.
Cách sử dụng
Khi cho bé ăn, mẹ cho cháo, rau củ, nước dùng trữ đông vào các chén nhỏ riêng biệt rồi hấp cách thuỷ chừng 7 phút cho tan hoàn toàn và đạt được nhiệt độ tầm 50-60 độ C là có thể cho bé ăn được.
Thế là mẹ đã có nước dùng dashi giúp bé ăn dặm ngon hơn rồi, chúc mẹ thành công!
