Có thể mẹ sẽ mường tượng đến những máy móc làm kem phức tạp khi nghĩ đến những viên kem béo ngậy, xinh xắn ngoài hàng quán, nhưng không hẳn là vậy. Hôm nay mekhonghoanhao chia sẻ cách làm kem chuối xay tại nhà chỉ với máy xay sinh tố mà thành phẩm lại tuyệt đẹp mà cực ngon nữa. Đây là một trong những món ăn ngon dễ làm, mẹ thử ngay nhé!
Nguyên liệu để làm kem chuối xay
- 10 ml sữa tươi nguyên kem (khoảng 2 thìa canh). Nếu không có thì có thể thay bằng 5ml nước đun sôi để nguội (1 thìa canh)
- 1/2 thìa cà phê bột cacao hoặc nếu không có, các mẹ có thể thay bằng: bột vanilla, bột quế, bột socola, sirup caramel, hạt dẻ đập dập (halzenut), bơ lạc (peanut butter), mứt socola Nutella, 3 trái cherry tươi bỏ hạt.
- Một vài lá bạc hà để trang trí cho kem thành phẩm (nếu có)
- 250 g chuối: Chuối cau khoảng 8 trái (còn được gọi là chuối ngự), hoặc chuối tây hay chuối tiêu khoảng 4 quả to. Muốn kem ngon thì mẹ nên để chuối vừa chín hẳn khi vỏ bắt đầu chuyển sang màu đen sẽ thơm ngon hơn rất nhiều. Hình chụp trong bài dùng chuối cau vì bé nhà mình rất thích vị của quả chuối cau.
Lưu ý quan trọng:
- Toàn bộ dụng cụ làm kem như thìa, máy xay sinh tố hay đầu que xay sinh tố cần được rửa sạch, để ráo nước và cho vào ngăn đá ít nhất 2 giờ trước khi sử dụng. Trong bài mình dùng máy xay sinh tố cầm tay Phillip 600W nên phải chuẩn bị thêm 1 hộp hay cốc để xay kem và cũng phải cho vào ngăn đá 2h trước khi sử dụng.
- Chuẩn bị trước 2kg nước đá để làm lạnh hộp hay cốc xay kem trong lúc xay.
Cách làm kem chuối xay cực ngon, cực xinh với máy xay sinh tố
Các mẹ đã sẵn sàng chưa, xem ngay cách làm kem chuối xay và thực hiện luôn nào:
Bước 1: Bóc vỏ và cắt chuối thành những miếng nhỏ càng đều nhau càng tốt để xay cho nhanh. Nếu các mẹ dùng máy Processor thì có thể cắt miếng to hơn (1/2 quả chuối).
Cắt chuối thành miếng đều nhau
Bước 2: Cho chuối vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 4 giờ để chuối đông cứng lại.
Cho chuối vào ngăn đá để làm kem chuối xay
Bước 3: Đổ những viên chuối đã đông đá, thêm sữa tươi, bột cacao hoặc thành phần thay thế có liệt kê trong phần nguyên liệu vào hộp xay kem. Lấy máy xay cầm tay đã để sẵn trong ngăn đá ra bắt đầu nhanh tay xay chuối.
Dùng que xay kem xay chuối đông đá để làm kem chuối
Trong quá trình xay, những miếng chuối trở nên mịn giống như kem là mẹ đã hoàn thành sản phẩm rồi đó.
Bước 4: Nếu muốn kem lạnh và đẹp hơn, mẹ có thể cho lại kem vào tủ đá thêm 2h nữa. Nếu để cho con nhỏ dưới 5 tuổi ăn thì cho bé ăn luôn ngay sau khi xay cho đỡ lạnh. Và bây giờ, múc kem ra bát cho bé ăn thôi!
Bé thưởng thức kem chuối xay mẹ làm rất hào hứng
Một số lưu ý trong cách làm kem chuối xay ngon tuyệt cho bé
Loại kem này không cần cho thêm đường vì vị ngọt có trong chuối đã đủ để kem ngọt rồi. Chuối càng chín thì kem càng ngọt hơn nên tùy vào khẩu vị của mình mà mẹ chọn chuối bắt đầu chín hay chuối chín già.
Các mẹ để ý là cho rất ít sữa thôi đúng như trong phần nguyên liệu vì cho nhiều quá thì món kem sẽ chuyển thành món Milk shake mất. Nếu kem đã chuyển thành món milkshake, mẹ đừng đổ đi mà vẫn cho con ăn như bình thường, vị kem vẫn không thay đổi nhiều, chỉ không đẹp mà thôi.
Nếu nhà mẹ có máy Processor chuyên nghiệp thì làm kem sẽ dễ dàng hơn so với máy xay sinh tố thông thường và mẹ cũng không cần thêm sữa tươi vào trong khi xay. Tuy vậy, nhà mình sử dụng máy xay cầm tay trong cách làm kem chuối xay và kem thành phẩm cũng vẫn mịn ơi là mịn và con lần nào cũng xin ăn thêm kem sau khi mẹ làm đó.
Cách làm kem chuối xay viên tuyệt ngon, đơn giản bằng máy xay cầm tay
Nếu máy xay tốt thì có thể không cần cho thêm sữa cũng được, mình cho sữa để trong khi xay đỡ ma sát và dễ xay hơn thôi chứ không phải là nguyên liệu bắt buộc phải có trong thành phần.
Nếu mẹ thích cho trái cây tươi vào kem thì nhớ đông lạnh trái cây trước khi xay nhé. Sau khi đông lạnh, mẹ cho trái cây vào xay chung khi chuối sắp nhuyễn và không nên chọn những trái có quá nhiều nước.
Ví dụ, nếu mẹ cho thêm cherry, mẹ cho cherry vào tủ đá 2h và bỏ cherry vào cuối cùng, ngay trước khi lấy kem thành phẩm ra. Cherry được xay sau chuối, chỉ ngay trước khi nhấc kem ra nhằm cắt nhỏ Cherry chứ không cần xay kỹ quá, nước cherry chảy ra hỏng kem ngay trong cách làm kem chuối này.
Chúc các mẹ và gia đình có một món kem ưng ý để tráng miệng!