Cách nấu bột cho trẻ ăn dặm từ thịt gà, đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen và súp lơ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và tăng tốc độ phục hồi toàn cơ thể cho bé.
Theo y học cổ truyền, đậu đỏ bổ tim, giúp tăng tốc độ phục hồi toàn cơ thể. Đậu xanh bổ gan. Đậu đen bổ thận, giúp tạo tế bào không hình thành mỡ, sáng mắt. Chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu bột cho trẻ ăn dặm từ thịt gà, đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, súp lơ trắng thơm ngon và bổ dưỡng cho bé yêu nhé.
1. Nguyên liệu (cho 1 chén bột khoảng 250ml) cần:
- Bột gạo (20g)*
- Thịt gà (20g)
- Đậu xanh (3g)
- Đậu đen (3g)
- Đậu đỏ (3g)
- Súp lơ trắng (bông cải trắng) (10g)
- 1 muỗng cà phê nhỏ dầu ăn loại tốt cho bé (khoảng 5ml).
- Chén nước vừa đủ (250ml)
Nguyên liệu và cách nấu bột cho trẻ ăn dặm từ thịt gà và các loại đậu
Nếu muốn nấu với số lượng lớn hơn, mẹ chỉ cần lấy tỉ lệ này làm tỉ lệ chuẩn để nhân lên số lượng nguyên liệu cần chuẩn bị.
* Bột / cháo thành phẩm có tỷ lệ 1 tinh bột : 6 nước phù hợp với bé 8 – 11 tháng tuổi.
2. Chuẩn bị
Đối với cách nấu bột cho trẻ ăn dặm từ thịt gà, đậu và súp lơ cần chuẩn bị như sau:
- Thịt gà, chọn thịt nạc mềm, không có gân, rửa sạch cắt nhỏ rồi băm nhuyễn
- Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước, đãi vỏ (hoặc chọn đậu xanh đã đãi vỏ rửa sạch), để ráo
- Đậu đen và đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước qua đêm hoặc 3 tiếng với nước ấm cho mềm trước khi nấu
- Súp lơ trắng cắt miếng, rửa dưới vòi nước cho sạch.
3. Chế biến số lượng nhỏ
- Bước 1: Đậu đen, đậu đỏ và đậu xanh ninh nhừ, nghiền thành bột mịn. Mẹ nhớ lưu ý các loại đậu có thời gian chín khác nhau nên thời điểm cho vào ninh cũng khác nhau.
- Bước 2: Nấu thịt gà với 1/3 chén nước tới khi chín thì đem xay nhuyễn.
- Bước 3: Súp lơ trắng sau khi để ráo, đem luộc chín, nghiền nhuyễn
- Bước 4: Nấu bột hoặc cháo và để chọn được lượng bột gạo xay hoặc gạo phù hợp đối với độ tuổi của con mình, mẹ xem trong bài Cách nấu bột gạo và cách nấu cháo cho bé ăn dặm truyền thống.
- Bước 5: Cho thịt gà, 3 loại đậu vào nồi bột/ cháo, bắc lên bếp đun nhỏ lửa, quấy đều khoảng 3 phút rồi cho súp lơ trắng nghiền nhuyễn vào trộn đều, tắt bếp.
- Bước 6: Cho thêm 1 chút dầu ăn vào cháo rồi trộn đều, nhắc xuống để nguội bớt mới cho bé ăn. Mẹ có thể kiểm tra độ nóng của cháo bằng cách thử trên cổ tay.
4. Chế biến số lượng lớn
Nếu muốn nấu với số lượng lớn và nấu cháo từ gạo thì mẹ nên cho cả gạo, thịt gà băm và đậu xanh vào ninh cùng một lúc cho tới khi cháo, đậu và thịt chín mềm (Nếu mẹ muốn ngọt nước thì có thể mua thêm bộ xương gà để hầm lấy nước nấu cháo). Đậu đen và đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước cho mềm, ninh cho thật chín rồi nghiền nhuyễn. Sau đó trộn chung với cháo thịt gà đậu xanh chia ra những phần nhỏ đông đá. Ngày nào bé ăn thì mẹ rã đông hỗn hợp cháo này và đun trên bếp, tán nhuyễn hỗn hợp này, sau đó cho bông cải trắng mới luộc và nghiền nhuyễn vào đảo đều. Sau khi tắt bếp cho thêm dầu ăn vào và trộn đều.
Với cách nấu bột cho trẻ ăn dặm này, chúng ta chỉ mất vài phút chế biến, chén bột/ cháo thịt gà đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, súp lơ trắng thơm ngon đã sẵn sàng cho bé yêu rồi đấy!
Mẹ có thể đọc thêm bài : Vệ sinh an toàn thực phẩm trong gia đình có trẻ ăn dặm để biết rõ hơn các quy tắc nấu ăn thật sạch sẽ cho bé.