Mekhong hoanhao giới thiệu đến các mẹ cách nấu bột cho trẻ ăn dặm từ thịt gà, đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ và súp lơ xanh. Đây là món ăn bổ đầy đủ dưỡng chất và giúp trẻ phát triển khỏe mạnh.
Hãy cùng Mekhonghoanhao thực hiện cách nấu bột cho trẻ ăn dặm từ thịt gà và các loại đậu:
1. Nguyên liệu (cho 1 chén bột khoảng 250ml) cần:
- Bột gạo hoặc gạo (20g)*
- Thịt gà (20g)
- Đậu xanh (3g)
- Đậu đen (3g)
- Đậu đỏ (3g)
- Súp lơ xanh (bông cải xanh) (10g)
- 1 muỗng cà phê nhỏ dầu ăn loại tốt cho bé (khoảng 5ml). Từ 6 – 12 tháng tuổi, mỗi bữa các bé chỉ cần khoảng 2 – 5ml dầu ăn loại tốt (dầu dừa, dầu gan cá, dầu gấc, dầu oliu loại virgin extra…)
- Chén nước vừa đủ (250ml)
Nếu muốn nấu với số lượng lớn hơn, mẹ chỉ cần lấy tỉ lệ này làm tỉ lệ chuẩn để nhân lên số lượng nguyên liệu cần chuẩn bị.
*Bột/ cháo thành phẩm có tỷ lệ 1 tinh bột : 6 nước phù hợp với bé 8 – 11 tháng.
2. Chuẩn bị
- Thịt gà, chọn thịt nạc mềm, rửa sạch cắt nhỏ rồi băm nhuyễn
- Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước cho mềm, đãi vỏ (hoặc chọn đậu xanh đã đãi vỏ rửa sạch, ngâm mềm), để ráo
- Đậu đen và đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước qua đêm hoặc 3 tiếng với nước ấm cho mềm trước khi nấu
- Súp lơ xanh rửa sạch, cắt miếng.
3. Chế biến số lượng nhỏ
- Bước 1: Đậu đen và đậu đỏ ninh nhừ, nghiền thành bột mịn.
- Bước 2: Cho thịt gà, đậu xanh và nước vào nồi, quấy tan để khi nấu thịt không bị vón cục, ninh thịt và đậu cho tới khi chín nhừ. Sau đó nghiền nát và trộn với đậu đen, đậu đỏ và 1/3 chén nước
- Bước 3: Súp lơ xanh sau khi để ráo, đem luộc chín, nghiền nhuyễn
- Bước 4: Cách nấu bột hoặc nấu cháo và cách chọn lượng bột/ gạo phù hợp với độ tuổi của bé mẹ xem trong bài Cách nấu bột gạo và cách nấu cháo cho bé ăn dặm truyền thống.
- Bước 5: Cho thịt gà, 3 loại đậu vào nồi bột (cháo) đun nhỏ lửa, quấy đều khoảng 3 phút rồi cho súp lơ xanh nghiền nhuyễn vào đảo tiếp và tắt bếp.
- Bước 6: Cho thêm 1 chút dầu ăn vào cháo rồi trộn đều, nhắc xuống để nguội bớt mới cho bé ăn. Mẹ có thể kiểm tra độ nóng của cháo bằng cách thử trên cổ tay.
4. Chế biến số lượng lớn
Nếu muốn nấu với số lượng lớn và nấu cháo từ gạo thì mẹ nên cho cả gạo, thịt gà băm và đậu xanh vào ninh cùng một lúc cho tới khi cháo, đậu và thịt chín mềm (Nếu mẹ muốn cháo thêm ngon có thể ninh cháo với nước luộc xương gà).
Đậu đen và đậu đỏ rửa sạch, ninh cho thật chín rồi nghiền nhuyễn, sau đó trộn chung với cháo thịt gà đậu xanh rồi chia ra những phần nhỏ cho vào hộp đựng thức ăn của bé và để đông. Ngày nào bé ăn thì mẹ rã đông hỗn hợp cháo này, đun trên bếp, tán nhuyễn. Sau đó cho bông cải xanh nghiền nhuyễn vào đảo đều. Sau khi tắt bếp cho thêm dầu ăn vào và trộn đều.
Với cách nấu bột cho trẻ ăn dặm này, mẹ mất rất ít thời gian để có một tô cháo thịt gà đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, súp lơ xanh thật thơm ngon đã sẵn sàng cho bé yêu rồi đấy!
Mẹ có thể đọc thêm bài : Vệ sinh an toàn thực phẩm trong gia đình có trẻ ăn dặm để biết rõ hơn các quy tắc nấu ăn thật sạch sẽ cho bé