Cách nấu bột cho trẻ ăn dặm từ thịt vịt sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn ăn dặm của bé trong những ngày đông giá rét. Nhưng để thêm phần hấp dẫn và đa dạng thực phẩm hãy cùng mekhonghoanhao thực hiện món bột thịt vịt kết hợp cùng đậu hũ và cải thảo cho bé yêu nhà mình nhé!
Vào những ngày đông, khi khí trời se lạnh thì chén bột (cháo) thịt vịt nóng hổi, thơm ngào là sự lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn ăn dặm của bé. Với mùi hương thơm phức, cùng vị ngọt đậm đà từ thịt vịt làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn, không chỉ giữ ấm cơ thể vào những ngày đông mà còn là thực phẩm giàu protein, sắt, canxi, photpho, vitamin A, B1, D,… rất cần thiết cho sự phát triển của bé.
Nhưng để thêm phần hấp dẫn hơn cho bữa ăn của bé, mẹ hãy tham khảo cách nấu bột cho trẻ ăn dặm từ thịt vịt cùng đậu hũ và cải thảo để bé nhà mình măm măm ngon miệng hơn nhé!
1. Nguyên liệu (cho 1 chén bột khoảng 250ml)
- Bột gạo (40g)
- Thịt vịt (10g)
- Đậu hũ non (40g)
- Lá cải thảo (10g)
- 1 muỗng cà phê nhỏ dầu ăn loại tốt (5ml) như dầu dừa, dầu gan cá, dầu gấc, dầu oliu loại virgin extra,…
- Chén nước vừa đủ (250ml)
Nếu mẹ nào bận rộn không có nhiều thời gian, muốn nấu với số lượng lớn, đơn giản thôi các mẹ chỉ cần tăng lượng thực phẩm nhưng phải dựa trên tỉ lệ này nhé!
2. Chuẩn bị:
- Thịt vịt: Cần mua ở nơi uy tín, thịt tươi ngon, mua phần nạc, không dai. Để thịt vịt được thơm ngon mẹ cần làm sạch, chà xát với muối và rượu trắng khử bớt mùi hôi, sau đó để ráo và băm nhuyễn.
- Đậu hũ non: Mẹ chọn mua những miếng đậu có màu trắng kem, mềm, ít hoặc không có mùi và được bảo quản trong nước sạch. Lưu ý, các mẹ không nên mua miếng đậu có màu vàng (chứa nhiều thạch cao) hoặc có mùi hôi (đã để qua đêm). Sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.
- Lá cải thảo: Bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ.
- Với cách nấu bột cho trẻ ăn dặm từ thịt vịt này, các mẹ cần chuẩn bị 40g bột gạo hoặc gạo. Chén bột (cháo) thành phẩm phù hợp với bé 8-11 tháng (bé đã quen với việc ăn dặm nhưng chưa chuyển sang ăn cơm nát).
3. Cách nấu bột cho trẻ ăn dặm từ thịt vịt với số lượng nhỏ
- Bước 1: Trộn thịt vịt với 1/3 chén nước, dùng đũa khuấy tan để khi nấu thịt không bị vón cục. Nấu với lửa nhỏ đến khi thịt chín thì tắt bếp và đem xay nhuyễn. Lưu ý, nếu xay với số lượng nhỏ thịt sẽ nhanh nhuyễn hơn đấy.
- Bước 2: Cho đậu hũ non vào nồi nước sôi khoảng 1 phút, vớt ra chén và dùng muỗng tán nhuyễn. Sau đó, cho lá cải thảo vào luộc (hấp) chín, để nguội một lát rồi cho vào máy sinh tố xay nhuyễn.
- Bước 3: Nấu bột hoặc cháo cho bé, các mẹ tham khảo bài Cách nấu bột gạo và cách nấu cháo cho bé ăn dặm truyền thống để đảm bảo chén bột (cháo) thơm ngon nhé.
- Bước 4: Cho hỗn hợp thịt vịt, đậu hũ vào nồi bột (cháo) đã được nấu nhuyễn, đun nhỏ lửa, khuấy đều tay để hỗn hợp được mịn, không bị vón cục hoặc cháy ở đáy nồi. Khi bột (cháo) sôi lăn tăn, mẹ cho cải thảo đã được chuẩn bị ở bước 2 vào, tiếp tục khuấy đều khoảng 3 phút thì tắt bếp.
- Bước 5: Bổ sung vào nồi một ít dầu ăn loại tốt và trộn đều. Lưu ý, các mẹ nhớ kiểm tra độ nóng của chén bột (cháo) bằng cách thử trên cổ tay để bé không bị bỏng khi ăn nhé!
Muỗng bột thịt vịt, đậu hũ và cải thảo thơm ngon đã sẵn sàng cho bé!
Nếu nấu cháo cho bé, các mẹ có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc rây có mắt nhỏ để rây cháo sau khi nấu chín, điều này sẽ giúp bé dễ ăn và dễ tiêu hóa hơn đấy. Đặc biệt, nếu xay cháo với số lượng lớn sẽ nhanh nhuyễn hơn nhé.
4. Cách nấu bột cho trẻ ăn dặm từ thịt vịt với số lượng lớn
Trong giai đoạn ăn dặm thì việc chăm sóc bé yêu khiến các mẹ phải bận tâm nhiều hơn, bởi không chỉ tập bé lăn, bò, ngồi, đi, đứng, tập nói, hay phải kể chuyện, ru bé ngủ… mà còn phải chuẩn bị những bữa ăn dặm hết sức kỳ công và ngốn nhiều thời gian mỗi ngày. Vậy làm cách nào để mẹ vừa lo toan việc nhà, việc công ty mà lại cung cấp cho bé sự phát triển toàn diện. Sau nhiều lần bức xúc, nhiều mẹ đã tự tìm hiểu phương pháp đông lạnh thực phẩm nhưng liệu cách làm của mẹ đã chính xác chưa, hãy cùng mekhonghoanhao thực hiện phương pháp đông lạnh đúng cách nhé!
Cho gạo, thịt vịt đã băm nhuyễn vào ninh đến khi hỗn hợp chín mềm (nếu mẹ nào muốn cháo ngọt nước, có thể ninh xương vịt, lọc nước bỏ xương rồi dùng nước này nấu cháo), để nguội, múc vào khay và cho vào bịch zip trước khi giữ đông để đảm bảo thức ăn không bị nhiễm khuẩn. Điều này sẽ giúp các mẹ tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đảm bảo được dưỡng chất cần thiết cho bé yêu của mình đấy.
Dự trữ thức ăn cho bé với số lượng lớn sẽ giúp mẹ tiết kiệm được rất nhiều thời gian đấy!
Mỗi khi cho bé ăn, các mẹ lấy hỗn hợp đợi rã đông và trong lúc chờ đợi hãy chuẩn bị những nguyên liệu đi kèm. Đậu hũ luộc sơ, dùng muỗng tán nhuyễn, cải thảo sau khi luộc (hấp) chín thì xay nhuyễn cho bé dễ ăn nhé. Sau đó, bắc hỗn hợp cháo đã rã đông lên bếp, khuấy đều tay (hoặc bổ sung thêm ít nước nếu hỗn hợp quá đặc), khi cháo sôi lăn tăn thì cho đậu hũ và cải thảo vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Mẹ nhớ cho vào một ít dầu ăn để chén cháo của bé thêm phần hấp dẫn hơn nhé!
Với cách nấu bột cho trẻ ăn dặm bằng những bước đơn giản như trên, các mẹ có thể dễ dàng chuẩn bị cho bé yêu một chén bột (cháo) thịt vịt, đậu hũ, cải thảo vừa thơm ngon và bổ dưỡng đúng không nè. Các mẹ hãy tham khảo thêm Vệ sinh an toàn thực phẩm trong gia đình có trẻ ăn dặm để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, hạn chế các bệnh tiêu hóa cho bé nhà mình nhé!