Trong các cách nấu cháo cua cho bé (hay cách nấu bột) thì cách nấu bột cua cho bé ăn dặm với bông cải rất tốt cho sự phát triển của bé. Trong thịt cua có nhiều vitamin, đặc biệt là có đầy đủ các nhóm vitamin B, các khoáng chất như chất sắt, kali, canxi, đồng…
Hơn thế, trong các loại hải sản, cua lại chứa lượng thủy ngân ít hơn các các loại cá ngừ, cá biển.. Mẹ có thể cho bé ăn thịt cua mà chẳng ngại ngần gì.
85g thịt cua cung cấp từ 300 – 500mg chất béo, cung cấp axit béo omega 3, rất bổ cho não bộ của bé. Hơn thế, ăn thịt cua lại chẳng ngán, không béo như ăn mỡ gà mỡ cá.
Có mẹ sợ cho bé ăn nhiều thịt cua sẽ bổ quá, nhiều cholesterol. Nhưng theo kết quả nghiên cứu, mức độ cholesterol trong thịt gà và thịt thăn mẹ hay cho bé ăn là 44mg/kg và 50mg/kg thì lượng cholesterol ở thịt cua là từ 30 – 56mg/kg. Mẹ cũng không phải băn khoăn về vấn lượng cholesterol trong thịt cua nữa nhé. Cùng xem cách nấu bột cua cho bé như thế nào nhé!
1. Nguyên liệu (cho 1 chén bột khoảng 250ml) bạn cần:
- 4 muỗng canh bột gạo (40g)
- Bông cải (20g)
- Thịt cua băm nhuyễn (20g).
- Hải sản càng tươi bao nhiêu càng giảm nguy cơ dị ứng đi bấy nhiêu.
- 1 muỗng cafe dầu ăn cho bé (5ml)
- Chén nước vừa đủ (250ml)
Nguyên liệu của cách nấu bột cua cho bé ăn dặm
2. Chế biến
- Bước 1: Hòa cua băm nhuyễn với 1/3 chén nước, dùng đũa quấy tan để khi nấu cua không bị vón cục, đem nấu chín.
- Bước 2: Bông cải luộc chín, tán nhuyễn.
- Bước 3: Cách nấu bột hoặc nấu cháo: Xem trong bài Cách nấu bột gạo và cách nấu cháo cho bé ăn dặm truyền thống.
- Bước 4: Cho thịt cua vào bột/ cháo, bắc lên bếp đun vừa lửa, khuấy đều tay. Bột/cháo sôi, mẹ cho bông cải vào đảo đều rồi tắt bếp.
- Bước 5: Trộn bột/ cháo với 1 muỗng café dầu ăn, nhắc xuống để nguội bớt mới cho bé ăn
Lưu ý: Mẹ nên kiểm tra độ nóng của bột trước khi cho bé ăn để bé không bị bỏng.
* Cách nấu bột cho trẻ ăn dặm từ cháo: mẹ chỉ cần nấu cháo cho bé trước, sau đó dùng máy xay sinh tố hoặc rây có mắt nhỏ để rây cháo. Một vài lưu ý mẹ cần nhớ khi sử dụng máy xay sinh tố cho các món ăn dặm của con:
- Thịt nên xay với lượng nhỏ sẽ dễ nhuyễn hơn.
- Cháo và rau nên xay với số lượng lớn sẽ nhuyễn hơn
3. Chế biến với số lượng lớn
Nếu muốn nấu với số lượng lớn, mẹ lấy tỷ lệ nguyên liệu ở trên nhân lên số lượng cần nấu nhé.
Sau khi mua cua về, các mẹ cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 5 – 10 phút thì cua sẽ chết, rã đông và rửa sạch cua. Cho cua vào nồi nhỏ, cho nước vào ngồi ngập 1/3 cua mà thôi, cho vào nước luộc cua ít muối và gừng. Bật lửa lên và luộc khoảng 15 phút. Lấy cua ra để nguội, sau đó gỡ lấy thịt, băm hoặc xay nhuyễn. Chú ý tránh sót những mảnh vỏ cua, các mẹ sử dụng phần thịt cua, không nên cho bé ăn gạch cua vì dễ bị đầy hơi, khó tiêu. Nấu chín cháo, trộn chung với thịt cua, chia ra những phần nhỏ đông đá. Ngày nào bé ăn thì mẹ rã đông hỗn hợp cháo này và đun trên bếp, tán nhuyễn hỗn hợp này sau đó cho bông cải vào đảo đều rồi tắt bếp. Cuối cùng, cho thêm dầu ăn vào và trộn đều.
Cách nấu bột cua cho bé ăn dặm này chỉ mất vài phút chế biến là tô bột/cháo thịt cua bông cải thơm ngon đã sẵn sàng cho bé yêu rồi đấy!
Mẹ tham khảo thêm bài Vệ sinh an toàn thực phẩm trong gia đình có trẻ ăn dặm để hiểu rõ hơn và đảm bảo khâu chế biến cho bé được sạch sẽ nhé!