Hãy cùng mekhonghoanhao học cách nấu cháo cua cho bé với nấm rơm để có được món bột ăn dặm thơm ngon, hấp dẫn và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho sự phát triển của bé.
Trong thịt cua có nhiều chất vitamin, đặc biệt là có đầy đủ các nhóm vitamin B, các khoáng chất như chất sắt, kali, canxi, đồng… Hơn thế, trong các loại hải sản, cua lại chứa lượng thủy ngân ít hơn các các loại cá ngừ, cá biển.. Mẹ có thể cho bé ăn thịt cua mà chẳng ngại ngần gì.
85g thịt cua cung cấp từ 300 – 500mg chất béo, cung cấp axit béo omega 3, rất bổ cho não bộ của bé. Hơn thế, ăn thịt cua lại chẳng ngán, không béo như ăn mỡ gà mỡ cá.
Có mẹ sợ cho bé ăn nhiều thịt cua sẽ bổ quá, nhiều cholesterol. Nhưng theo kết quả nghiên cứu, mức độ cholesterol trong thịt gà và thịt thăn mẹ hay cho bé ăn là 44mg/kg và 50mg/kg thì lượng cholesterol ở thịt cua là từ 30 – 56mg/kg. Mẹ cũng không phải băn khoăn về vấn lượng cholesterol trong thịt cua nữa nhé.
Nào, các mẹ cùng học cách nấu cháo cua cho bé nhé!
1. Nguyên liệu (cho 1 chén cháo/ bột khoảng 250ml) bạn cần:
- 4 muỗng canh bột gạo hoặc gạo(40g)
- Nấm rơm (20g).
- Chọn nấm rơm thì không chọn loại đã nở, hãy chọn loại còn búp (tròn, chưa thành hình chiếc dù), bóp nhẹ thấy cứng tay. Loại màu đen (nấm rơm cát) ngon hơn loại màu trắng (nấm rơm cấy)
- Cua băm nhuyễn (20g)
- Mẹ nên mua cua biển còn sống để về “làm thịt” cho bé. Thịt cua tươi, ngọt và chứa nhiều dưỡng chất. Thịt cua đông lạnh không ngon bằng mà lại mất đi một số giá trị dinh dưỡng cho bé.
- 1 muỗng café dầu ăn cho bé (5ml)
- Chén nước vừa đủ (250ml)
Nguyên liệu của cách nấu cháo cua cho bé với nấm rơm
Nếu muốn nấu với số lượng lớn, mẹ lấy tỷ lệ trên nhân lên với số lượng cần nấu nhé.
2. Cách nấu cháo cua cho bé với nấm rơm
- Bước 1: Cho thịt cua băm nhuyễn hòa với 1/3 chén nước, nấu chín thịt cua.
- Bước 2: Các mẹ làm sạch nấm rơm bằng cách dùng dao bén cạo nhẹ ở gốc (tương tự như ta cạo vỏ gừng), nấm rơm sẽ sạch và tròn trịa, trông bắt mắt hơn. Khi cạo sạch nấm xong bỏ vào thau nước có pha muối, ngâm khoảng 15 phút rồi xả sạch thêm 2 lần nước, nấm sẽ thơm và hết nhớt. Luộc chín nấm, cắt nhuyễn
- Bước 3: Nấu bột hoặc cháo
- Bước 4: Cho cháo/ bột, nấm rơm, thịt cua đã đánh tan vào nồi trộn đều. Nấu lửa nhỏ tầm 3 phút thì tắt bếp
- Bước 5: Cho dầu ăn vào trộn đều, nhắc xuống để nguội bớt mới cho bé ăn.
Lưu ý: Mẹ nên kiểm tra độ nóng của cháo/ bột trước khi cho bé ăn để bé không bị bỏng.
Để nấu bột từ cháo ngon hơn, mẹ chỉ cần nấu cháo cho bé trước, sau đó dùng máy xay sinh tố hoặc rây có mắt nhỏ để rây cháo. Một vài lưu ý mẹ cần nhớ khi sử dụng máy xay sinh tố cho các món ăn dặm của con:
- Thịt nên xay với lượng nhỏ sẽ dễ nhuyễn hơn.
- Cháo và rau nên xay với số lượng lớn sẽ nhuyễn hơn
3. Cách nấu cháo cua cho bé ăn dặm với nấm rơm với số lượng lớn
Sau khi mua cua về, các mẹ cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 5 – 10 phút thì cua sẽ chết, rã đông và rửa sạch cua. Cho cua vào nồi nhỏ, luộc cua với ít muối và gừng tầm khoảng 15 phút. Lấy cua ra để nguội, sau đó gỡ lấy thịt, băm hoặc xay nhuyễn. Chú ý tránh sót những mảnh vỏ cua, các mẹ sử dụng phần thịt cua, không nên cho bé ăn gạch cua vì dễ bị đầy hơi, khó tiêu. Nấu chín cháo, trộn chung với thịt cua, chia ra những phần nhỏ đông đá. Ngày nào bé ăn thì mẹ rã đông hỗn hợp cháo này và đun trên bếp, tán nhuyễn hỗn hợp này sau đó cho nấm rơm mới luộc chín và cắt nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp. Cuối cùng, cho thêm dầu ăn vào và trộn đều.
Nhờ cách nấu cháo cua cho bé với nấm rơm này, chỉ cần vài phút chế biến, tô cháo/ bột thịt cua nấm rơm thơm ngon đã sẵn sàng cho bé yêu rồi đấy!
Mẹ tham khảo thêm cách giữ vệ sinh an toàn thực phẩm để hiểu rõ hơn và đảm bảo khâu chế biến cho bé được sạch sẽ nhé!
