Cách nấu bột lươn cho bé với đậu xanh để có món ăn ngon, bổ dưỡng cho bé yêu nhà bạn mà cũng vô cùng dễ làm mẹ nhé.
Theo Đông y, thịt lươn có hàm lượng giá trị dinh dưỡng rất cao theo các chuyên gia của Viên Dinh Dưỡng. Giá trị dinh dưỡng của thịt lươn thậm chí còn cao hơn hẳn tôm, cua.
Vì vậy, hàng tuần các mẹ có thể chế biến món cháo lươn cho các bé yêu ăn dặm ít nhất 1 lần/tuần để bé phát triển toàn diện về thể chất cũng như trí tuệ
Bột lươn, đậu xanh, cà rốt, giá cho bé ăn dặm
Mekhonghoanhao chia sẻ nguyên liệu và cách nấu bột lươn cho bé, các mẹ hãy cùng tìm hiểu và bắt tay vào làm ngay!
1. Nguyên liệu (cho 1 chén bột khoảng 250ml) bạn cần:
- Bột gạo (30g)
- Thịt lươn (10g).
Khi mua lươn, các mẹ hãy chọn những con có độ lớn vừa phải, có 2 màu rõ rệt: bụng vàng, lưng đen thì thịt sẽ chắc và thơm ngon vì đó là lươn từ ao hồ, kênh rạch bắt lên. Những con có khối lượng lớn, mình đen thường là lươn nuôi nên thịt sẽ nhão và không thơm.
- Đậu xanh đãi vỏ (10g)
- Cà rốt (10g).
Khi mua carot, các mẹ chọn những củ có màu tươi sáng, cứng chắc, thẳng và trơn láng. Nếu củ cà rốt còn cành lá thì chọn những loại có cành lá còn tươi xanh và không héo. Không mua cà rốt loại đã mềm nhũn hoặc quá khô.
- Giá (10g)
- 1 muỗng cafe dầu ăn cho bé (5ml)
- Chén nước vừa đủ (250ml)
Nguyên liệu của cách nấu bột lươn cho bé với đậu xanh
2. Chuẩn bị
- Giá rửa sạch
- Đậu xanh rửa sạch, ngâm mềm.
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu
- Về phần lươn, các mẹ lưu ý để làm lươn sạch, các mẹ dùng chanh hoặc nước vo gạo để tuốt nhớt. Đặc biệt, các mẹ không nên dùng giấm vì giấm sẽ làm cho lươn mất mùi vị đặc trưng riêng của thịt lươn. Khi lươn đã sạch hết nhớt, các mẹ mổ bụng, bỏ hết nội tạng, rửa lại bằng nước muối cho sạch.
3. Cách nấu bột lươn cho bé với đậu xanh
- Bước 1: Đậu xanh, cà rốt hấp chín, sau đó tán nhuyễn với 1/3 chén nước. Giá đem hấp chín, cắt nhỏ.
- Bước 2: Lươn mang đi hấp chín rồi lóc thịt, xé nát.
- Bước 3: Nấu bột/ cháo, mẹ xem bài Cách nấu bột gạo và cách nấu cháo cho bé ăn dặm truyền thống.
- Bước 4: Cho bột/ cháo, đậu xanh, cà rốt, vào nồi và đun vừa lửa. Mẹ chú ý khuấy cháo đều tay để cháo không bị vón cục. Khi cháo sôi, mẹ cho thêm giá vào, trộn đều rồi tắt bếp.
- Bước 5: Cho vào cháo thịt lươn và 1 muỗng cafe dầu ăn rồi trộn đều, nhắc xuống để nguội bớt mới cho bé ăn.
Nhờ cách nấu bột lươn cho bé với đậu xanh như trên, chỉ cần vài phút là mẹ đã có được tô cháo thơm ngon cho bé yêu rồi đấy.
Xem thêm: Vệ sinh an toàn thực phẩm trong gia đình có trẻ ăn dặm