Cách nấu bột thịt lợn với cật và mướp không chỉ đơn giản, thơm ngon mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho sự phát triển của trẻ nữa. Ba mẹ cùng tham khảo nè!
Cật lợn chứa nhiều vitamin A và Omega 3 rất tốt cho sự phát triển của trẻ cả về trí não lẫn thể chất. Món bột/ cháo thịt lợn cật mướp vừa bổ dưỡng vừa dễ làm, mẹ nhớ thêm món này vào thực đơn cho bé nhé! Hãy cùng Mekhonghoanhao thực hiện cách nấu bột thịt lợn với cật và mướp:
1. Nguyên liệu (cho 1 chén bột khoảng 250ml)
- Bột gạo (40g)
- Thịt lợn (thịt heo) (10g)
- Cật (10g)
- Mướp (20g)
- 1 muỗng cà phê nhỏ dầu ăn loại tốt cho bé (khoảng 5ml). Từ 6 – 12 tháng tuổi, mỗi bữa các bé chỉ cần khoảng 2 – 5ml dầu ăn loại tốt (dầu dừa, dầu gan cá, dầu gấc, dầu oliu loại virgin extra…)
- Chén nước vừa đủ (250ml)
Nguyên liệu cho cách nấu bột thịt lợn với cật và mướp
Nếu muốn nấu với số lượng lớn hơn, mẹ chỉ cần lấy tỉ lệ này làm tỉ lệ chuẩn để nhân lên số lượng nguyên liệu cần chuẩn bị.
2. Chuẩn bị
- Thịt lợn (thịt heo): Chọn thịt nạc mềm, không có gân, rửa sạch cắt nhỏ rồi băm nhuyễn
- Cật lợn: Mua nguyên cái bổ dọc làm đôi, tách bỏ hết lớp trăng trắng ở giữa cật cho sạch, ngâm nước muối và rửa thật sạch cho hết hôi, xả thật kĩ với nước lã rồi thấm khô, băm nhuyễn. Phần chưa sử dụng đến bố mẹ nên chế biến thành món khác và dùng luôn trong ngày.
- Mướp hương: Rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ
3. Cách nấu bột thịt lợn với cật và mướp – Số lượng nhỏ
- Bước 1: Mướp luộc chín sau đó tán hoặc xay nhuyễn cả hạt.
- Bước 2: Trộn thịt lợn và cật với 1/3 chén nước, dùng đũa quấy tan để khi nấu thịt không bị vón cục. Nấu với lửa nhỏ, sau khi thịt và cật chín thì tắt bếp, đem xay nhuyễn.
- Bước 3: Cách nấu bột hoặc cháo: Xem trong bài Cách nấu bột gạo và cách nấu cháo cho bé ăn dặm truyền thống.
- Bước 4: Cho bột hoặc cháo với hỗn hợp thịt lợn, cật và mướp vào nồi đun nhỏ lửa và đảo đều khoảng 3 phút thì tắt bếp.
- Bước 5: Cho 1 chút dầu ăn vào bột/cháo rồi trộn đều, nhắc xuống để nguội bớt mới cho bé ăn. Mẹ có thể kiểm tra độ nóng của bột/cháo bằng cách thử trên cổ tay.
* Cách nấu bột cho trẻ ăn dặm từ cháo: mẹ chỉ cần nấu cháo cho bé trước, sau đó dùng máy xay sinh tố hoặc rây có mắt nhỏ để rây cháo. Một vài lưu ý mẹ cần nhớ khi sử dụng máy xay sinh tố cho các món ăn dặm của con:
o Cháo và rau nên xay với lượng lớn sẽ dễ nhuyễn hơn.
4. Cách nấu bột thịt lợn với cật và mướp – Số lượng lớn
Nếu muốn nấu với số lượng lớn và nấu cháo từ gạo thì mẹ nên cho cả gạo, thịt băm vào ninh cùng một lúc. Sau khi cháo và thịt chín thì chia ra những phần nhỏ đông đá. Ngày nào bé ăn thì mẹ rã đông hỗn hợp cháo này và đun trên bếp, sau đó cho cật và mướp mới được nấu chín vào, tán nhuyễn hỗn hợp này và đảo đều. Sau khi tắt bếp cho thêm dầu ăn vào và trộn đều.
Cách nấu bột thịt lợn với cật và mướp đơn giản này chỉ cần vài phút chế biến, chén bột/ cháo thơm ngon đã sẵn sàng cho bé yêu rồi đấy!
Mẹ có thể đọc thêm bài : Vệ sinh an toàn thực phẩm trong gia đình có trẻ ăn dặm để biết rõ hơn các quy tắc nấu ăn thật sạch sẽ cho bé.