Để có cách nấu cháo cá ngon cho bé ăn dặm, mẹ tham khảo cách nấu bột cá basa kết hợp với thịt lợn, cà chua và nấm rơm bên dưới, sẽ mang lại nhiều dưỡng chất cần thiết cho bé yêu của bạn.
Thịt lợn là một loại nguyên liệu khá quen thuộc để mẹ chế biến thức ăn dặm và đây là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng bổ sung lượng lớn chất đạm cho bé.
Cá ba sa có đến 28% protein, chứa nhiều chất khoáng và vitamin: vitamin A, D, B. Hơn thế nữa, cá ba sa còn chứa nhiều chất đạm, ít béo, nhiều EPA và DHA giúp bé thông minh hơn.
Mẹ tham khảo cách nấu cháo cá ngon cho bé ăn dặm bên dưới nhé và đừng quên bổ sung vào khẩu phần ăn mỗi tuần của bé.
1. Nguyên liệu (cho 1 chén cháo/ bột khoảng 250 ml)
- 4 muỗng canh bột gạo hoặc gạo (40g)
- Thịt nạc lợn (10g)
- Cá basa (10g). Khi mua cá basa các mẹ cần tránh nhầm lẫn với cá tra, cá hú vì hình dáng và màu sắc khá giống nhau, khiến nhiều mẹ phải mua với giá thành cao nhưng chất lượng lại kém. Lưu ý những đặc điểm này: da có màu xanh nhạt, mỡ trong bụng có hai múi giống như múi bưởi, so với cá tra thì mỡ cá basa có màu trong, đầu thon cao hơn, sớ thịt nhỏ đều và có màu trắng hơn. Do vậy, để đảm bảo chất lượng mẹ chỉ nên mua ở siêu thị hoặc quầy hàng uy tín.
- Cà chua (10g)
- Nấm rơm (10g). Khi mua mẹ cần chọn nấm chưa nở, còn búp (tròn, chưa thành hình chiếc dù), bóp nhẹ thấy cứng tay. Loại màu đen (nấm rơm cát) ngon hơn loại màu trắng (nấm rơm cấy)
- 1 muỗng cà phê nhỏ dầu ăn loại tốt cho bé (khoảng 5ml).
- Chén nước vừa đủ (250ml)
Mẹ hãy nhân lượng nguyên liệu cần chuẩn bị với tỷ lệ này nếu muốn nấu cháo/ bột với số lượng lớn cho bé.
2. Chuẩn bị
- Thịt nạc lợn: Rửa sạch, băm nhuyễn.
- Cá basa: Rửa thật sạch, cắt khúc rồi mang đi luộc chín. Sau đó để nguội bớt, bỏ xương và xé nhỏ ra. Lưu ý nhớ bóp vụn để kiểm tra còn xương dăm lẫn trong cá không nhé mẹ.
- Cà chua: Mua về rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt
- Nấm rơm: Cắt bỏ gốc, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch 2 lần thì nấm sẽ thơm và không còn nhớt.
3. Cách nấu cháo cá cho bé ăn dặm với số lượng nhỏ
- Bước 1: Hoà thịt lợn băm nhuyễn trộn với 1/3 chén nước, dùng đũa đánh cho tan để khi nấu thịt không bị vón cục. Nấu thịt với lửa nhỏ, sau khi thịt chín thì tắt bếp, xay nhuyễn.
- Bước 2: Cà chua hấp chín và dùng muỗng tán nhuyễn. Nấm rơm hấp chín, cắt nhuyễn.
- Bước 3: Nấu cháo (hoặc bột) cho bé
- Bước 4: Trộn hỗn hợp thịt lợn, cá basa, nấm rơm với cháo/ bột đã nấu nhuyễn, đun với lửa nhỏ và đảo đều để nồi cháo được mịn. Khi bột sôi, mẹ cho thêm cà chua vào đảo đều khoảng 3 phút thì tắt bếp.
- Bước 5: Bổ sung vào chén cháo/ bột của bé một ít dầu ăn và nhớ thử độ nóng của cháo bằng cách nhỏ lên cổ tay, khi thấy cháo/ bột ấm ấm là cho bé ăn được mẹ nhé!
4. Cách nấu cháo cá ngon cho bé ăn dặm với số lượng lớn
Nếu muốn nấu cháo với số lượng lớn thì mẹ nên cho cá basa luộc với nước sôi. Vớt cá ra để nguội, bỏ xương, xé nhỏ rồi bóp vụn để không sót xương dặm. Nước luộc lọc qua rây để không còn sót mẩu xương nào cho vào ninh chung với gạo và thịt đã băm nhuyễn đến khi chín nhừ. Cháo chín, mẹ trộn cá vào khuấy đều, để nguội cho vào khay và bảo quản ở tủ lạnh.
Đến bữa cho bé ăn cháo thịt lợn, cá ba sa, mẹ đợi rã đông và bắt lên bếp đun với lửa vừa, khuấy đều tay để cháo không bị vón cục. Khi cháo sôi lăn tăn, mẹ cho cà chua tán nhuyễn và nấm rơm đã cắt nhỏ vào đảo đều khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Cách nấu cháo cá ngon cho bé ăn dặm với thịt lợn, cà chua và nấm rơm rất đơn giản đúng không? Cuối cùng mẹ đã có tô cháo thơm ngon, bổ dưỡng cho bé rồi đấy. Và để chén cháo thêm ngon mẹ cho một ít dầu ăn vào trộn đều, để nguội bớt rồi hãy cho bé ăn nhé!