Hãy cùng mekhonghoanhao khám phá cách nấu cháo cua cho bé ăn dặm với tôm, mồng tơi và mướp vừa hấp dẫn, thơm ngon mà món cháo/ bột ăn dặm này còn giàu dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển trí tuệ và thể chất của bé.
Các mẹ đã lên thực đơn ăn dặm cho bé trong ngày hôm nay chưa? Nếu chưa thì còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thực hiện ngay cho bé món ăn bổ dưỡng này, các mẹ tham khảo cách nấu cháo cua cho bé ăn dặm bên dưới nhé!
1. Nguyên liệu (cho 1 chén bột khoảng 250ml)
- Bột gạo hoặc gạo (40g)*
- Tôm sú (10g)
- Thịt cua (10g)
- Mồng tơi (5g)
- Mướp (10g)
- 1 muỗng cà phê nhỏ dầu ăn loại tốt (5ml) như dầu dừa, dầu gan cá, dầu gấc, dầu oliu loại Virgin extra,…
- Chén nước vừa đủ (250ml)
Nếu mẹ nào muốn nấu cháo/ bột với số lượng lớn hãy nhân tỷ lệ này với số nguyên liệu cần chuẩn bị nhé!
* Với cách nấu cháo/ bột cho trẻ ăn dặm này, các mẹ cần chuẩn bị 40 g bột gạo hoặc gạo, ước lượng khoảng 4 muỗng canh đầy bột hoặc 2 muỗng canh đầy gạo. Bột/ cháo thành phẩm phù hợp với bé 8-11 tháng.
2. Chuẩn bị
- Tôm sú: Chọn những con còn sống hoặc vừa chết có vỏ bóng, trơn, đường chỉ ở sống lưng trong, đặc biệt phần đầu và thân dính vào nhau là những con tôm tươi và có thịt chắc. Sau đó lột vỏ, bỏ đường chỉ, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Thịt cua: Chọn mua cua sống, ấn vào phần bụng thấy săn chắc, yếm còn bám chắc vào thân và hạn chế mua thịt cua đã gỡ sẵn vì mẹ sẽ không biết rõ chất lượng của nó. Sau khi mua về cho cua vào tủ lạnh khoảng 5-10 phút thì cua chết, mẹ rã đông, rửa sạch, mang đi luộc với ít muối và gừng khoảng 15 phút. Khi cua chín, mẹ gỡ lấy phần thịt, dùng tay bóp nát để tránh còn sót vỏ vụn và băm nhuyễn.
- Mồng tơi: Lấy lá và ngọn non, rửa sạch, cắt nhỏ.
- Mướp: Chọn trái non, gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
3. Cách nấu cháo cua cho bé ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng – Số lượng nhỏ
- Bước 1: Trộn tôm với 1/3 chén nước, dùng đũa khuấy tan để khi nấu tôm không bị vón cục. Nấu với lửa nhỏ đến khi tôm chín thì tắt bếp và đem xay nhuyễn. Lưu ý, nếu xay với số lượng nhỏ tôm sẽ nhanh nhuyễn hơn đấy.
- Bước 2: Mướp hấp chín và xay nhuyễn. Mồng tơi thì hấp chín và dùng muỗng tán nhuyễn.
- Bước 3: Nấu bột hoặc cháo cho bé, các mẹ tham khảo Cách nấu bột gạo và cách nấu cháo ở đây để đảm bảo chén cháo/ bột thơm ngon và phù hợp với độ tuổi của bé.
- Bước 4: Cho tôm, cua vào nồi cháo/ bột đã được nấu nhuyễn, đun nhỏ lửa, khuấy đều tay để hỗn hợp không bị cháy hoặc vón cục. Khi cháo/ bột đã sôi lăn tăn, cho thêm mướp và mồng tơi vào trộn đều đến khi các thành phần hòa quyện vào nhau (khoảng 3 phút) thì tắt bếp.
- Bước 5: Bổ sung vào nồi một ít dầu ăn loại tốt và trộn đều. Lưu ý, các mẹ nhớ kiểm tra độ nóng của chén cháo/ bột bằng cách thử trên cổ tay để bé không bị bỏng khi ăn nhé!
4. Cách nấu cháo cua cho bé ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng – Số lượng lớn
Các mẹ đã biết phương pháp đông lạnh thực phẩm chưa? Hôm nay mekhonghoanhao sẽ giới thiệu phương pháp đông lạnh đúng cách, vừa đơn giản, đảm bảo dinh dưỡng mà còn tiết kiệm được khối thời gian để mẹ thong thả làm công việc của mình nữa đấy. Các mẹ làm theo cách nấu cháo cua cho bé ăn dặm này nhé:
Trước tiên mẹ nấu cháo, trong thời gian đợi cháo mềm, mẹ luộc chín tôm và cua, gỡ. Cháo chín, mẹ cho tôm và cua vào trộn đều, để nguội. Chia cháo thành từng phần nhỏ múc vào khay và cho vào bịch zip trước khi giữ đông để đảm bảo thức ăn không bị nhiễm khuẩn. Điều này sẽ giúp các mẹ tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đảm bảo được dưỡng chất cần thiết cho bé yêu của mình đấy.
Mỗi khi cho bé ăn, mẹ rã đông hỗn hợp, lấy mướp hấp chín, xay nhuyễn, còn mồng tơi thì hấp chín và dùng muỗng tán nhuyễn. Sau đó, bắc hỗn hợp cháo đã rã đông lên bếp, khuấy đều tay (hoặc bổ sung thêm một ít nước nếu hỗn hợp quá đặc). Khi cháo sôi lăn tăn, mẹ cho mướp và mồng tơi vào đun khoảng 3 phút thì tắt bếp. Lưu ý, khi đun các mẹ nhớ khuấy đều tay để cháo không bị cháy hoặc vón cục. Cho thêm một ít dầu ăn sau khi tắt bếp để cháo được thơm ngon và hấp dẫn hơn nhé!
Với cách nấu cháo cua cho bé với tôm, mồng tơi và mướp này, tuy hơi phức tạp một xíu nhưng rất thơm ngon và giàu dưỡng chất như sắt, protein, canxi, vitamin… giúp bé phát triển khỏe mạnh. Ngoài ra với việc chế biến tại nhà mẹ còn đảm bảo vệ sinh dinh dưỡng cho bé yêu nữa đấy, tham khảo các quy tắc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để hiểu rõ hơn nhé.