Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm với tôm và đậu bắp sẽ là món ăn giàu dưỡng chất cho sự phát triển thể chất và trí tuệ của bé. Hãy cùng mekhonghoanhao đổi khẩu phần ăn hôm nay với món cháo, bột ăn dặm bổ dưỡng này nhé!
Theo Viện dinh dưỡng, ước chừng 100 g lươn chứa khoảng 12.7 g chất đạm, 25.6 g chất béo và 285 calo, ngoài ra lươn còn giàu vitamin A, B1, B6 và khoáng chất cần thiết như sắt, natri, kali,… đều là những dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển thể chất và trí tuệ của bé.
Mẹ nào muốn biết cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm với tôm và đậu bắp thì còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp trổ tài để bé yêu măm măm ngon miệng phải không, vậy thì vào bếp nào:
1. Nguyên liệu (cho 1 chén bột khoảng 250ml)
- Bột gạo (40g)
- Tôm sú (10g)
- Lươn (10g)
- Khi mua lươn mẹ nên chọn những con có độ lớn vừa, bụng vàng, lưng đen thì thịt sẽ chắc và thơm ngon vì lươn được bắt từ ao, hồ. Còn những con có kích thước lớn, mình chỉ có màu đen là lươn nuôi nên thịt sẽ bị nhão và không ngon bằng.
- Đậu bắp non (20g)
- 1 muỗng cà phê nhỏ dầu ăn loại tốt (5ml) như dầu dừa, dầu gan cá, dầu gấc, dầu oliu loại Virgin extra,…
- Chén nước vừa đủ (250ml)
Nguyên liệu cho cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm cùng tôm và đậu bắp
Nếu mẹ nào muốn nấu bột với số lượng lớn hãy nhân tỷ lệ này với số nguyên liệu cần chuẩn bị nhé!
2. Chuẩn bị
- Tôm sú: Chọn những con còn sống hoặc vừa chết có vỏ bóng, trơn, đường chỉ ở sống lưng trong, đặc biệt phần đầu và thân dính vào nhau là những con tôm tươi và có thịt chắc. Sau đó lột vỏ, bỏ chỉ lưng, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Lươn: Dùng chanh hoặc nước vo gạo để tuốt nhớt, rửa sạch, mổ bụng bỏ hết nội tạng, sau đó rửa lại bằng nước muối cho sạch. Lưu ý, một số mẹ dùng giấm để tuốt nhớt nhưng cách này sẽ làm mất mùi vị đặc trưng của thịt lươn đấy.
- Đậu bắp: Chọn đậu bắp non, bỏ cùi, rửa sạch, sau đó cắt dọc và bỏ hột.
3. Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm cùng tôm và đậu bắp với số lượng nhỏ
- Bước 1: Trộn tôm với 1/3 chén nước, dùng đũa khuấy tan để khi nấu tôm không bị vón cục. Nấu với lửa nhỏ đến khi tôm chín thì tắt bếp và đem xay nhuyễn. Lưu ý, nếu xay với số lượng nhỏ tôm sẽ nhanh nhuyễn hơn đấy.
- Bước 2: Lươn mang đi hấp chín rồi gỡ lấy phần thịt, sau đó xé nhỏ. Lưu ý, khi lấy thịt lươn, mẹ hãy dùng cật tre hoặc muỗng để gỡ sẽ nhanh và đỡ vất vả hơn đấy.
- Bước 3: Đậu bắp luộc hoặc hấp chín rồi xay nhuyễn.
- Bước 4: Nấu bột hoặc cháo cho bé, các mẹ tham khảo ở đây để đảm bảo chén bột (cháo) thơm ngon nhé.
- Bước 5: Cho tôm vào nồi bột (cháo) đã được nấu nhuyễn, đun nhỏ lửa, khuấy đều tay để hỗn hợp không bị cháy hoặc vón cục. Khi bột (cháo) đã sôi lăn tăn, mẹ cho thêm đậu bắp, khuấy đều khoảng 3 phút thì tắt bếp.
- Bước 6: Cho phần thịt lươn đã chuẩn bị ở bước 2 cùng một ít dầu ăn loại tốt vào, sau đó khuấy đều để chén bột (cháo) được mịn và thơm ngon.
Chỉ với vài bước đơn giản trong cách nấu cháo lươn cho bé cùng tôm và đậu bắp, mẹ đã nhanh chóng hoàn thành cho bé yêu nhà mình chén bột (cháo) thơm phức rồi nè. Với vị ngọt lạ miệng của thịt lươn hòa cùng vị ngọt đậm đà của tôm và chất “bôi trơn” trong đậu bắp sẽ kích thích vị giác, giúp bé măm măm ngon miệng.