Cách nấu cháo lươn cho bé với đậu đỏ và su su để bé ăn dặm không khó làm và món bột ăn dặm này lại thơm ngon và rất bổ dưỡng. Thịt lươn có rất nhiều chất dinh dưỡng giá trị, giúp bé tăng cường sức đề kháng khỏe mạnh chống lại bệnh tật.
Mẹ hãy bắt tay vào tìm hiểu ngay cách nấu cháo lươn cho bé với đậu đỏ và su su như sau:
1. Nguyên liệu (cho 1 chén bột khoảng 250ml) bạn cần:
- Bột gạo hoặc gạo (20g)*
- Su su thái miếng nhỏ (20g)
- Đậu đỏ (10g)
- Thịt lươn (10g)
Khi mua lươn, các mẹ hãy chọn những con có độ lớn vừa phải, có 2 màu rõ rệt: bụng vàng, lưng đen thì thịt sẽ chắc và thơm ngon vì đó là lươn từ ao hồ, kênh rạch bắt lên. Những con có khối lượng lớn, mình đen thường là lươn nuôi nên thịt sẽ nhão và không thơm.
Về phần lươn, các mẹ lưu ý để làm lươn sạch, các mẹ dùng chanh hoặc nước vo gạo để tuốt nhớt. Đặc biệt, các mẹ không nên dùng giấm vì giấm sẽ làm cho lươn mất mùi vị đặc trưng riêng của thịt lươn. Khi lươn đã sạch hết nhớt, các mẹ mổ bụng, bỏ hết nội tạng, rửa lại bằng nước muối cho sạch
- 1 muỗng cafe dầu ăn cho bé (5ml)
- Chén nước vừa đủ (250ml)
*Nếu muốn nấu với số lượng lớn, mẹ lấy tỷ lệ trên nhân lên số lượng cần nấu
Nguyên liệu của cách nấu cháo lươn cho bé với đậu đỏ và su su
2. Cách nấu cháo lươn cho bé với đậu đỏ và su su số lượng nhỏ
- Bước 1: Lươn sau khi làm sạch, đem luộc chín rối lóc nạc, băm nhuyễn. Các mẹ lưu ý lóc nạc cho kỹ vì có những xương vụn.
- Bước 2: Đậu đỏ rửa sạch, lấy hạt lép và hạt sâu bọ, rửa sạch, ngâm mềm. Đậu đỏ ngâm mềm đem hấp chín rồi tán nhuyễn với 1/3 chén nước
- Bước 3: Su su rửa sạch, luộc chín rồi tán nhuyễn
- Bước 4: Nấu cháo hoặc bột, và để chọn được lượng bột/ gạo phù hợp với bé, các mẹ tham khảo bài Cách nấu bột gạo và cách nấu cháo cho bé ăn dặm truyền thống để đảm bảo chén bột (cháo) thơm ngon
- Bước 5: Cho lươn, đậu đỏ và su su vào cháo, đun sôi với lửa vừa, khuấy đều tay để cháo không bị vón cục. Nấu bột/ cháo tầm 3 phút đến khi sôi thì tắt bếp.
- Bước 6: Cho vào bột/ cháo một muỗng café dầu ăn và khuấy đều, để cháo nguội bớt mới cho bé ăn. Mẹ có thể thử độ nóng của cháo bằng cách nhỏ lên cổ tay, thấy âm ấm là được.
Để thực hiện cách nấu bột cho trẻ ăn dặm từ cháo ngon hơn: mẹ chỉ cần nấu cháo cho bé trước, sau đó dùng máy xay sinh tố hoặc rây có mắt nhỏ để rây cháo. Một vài lưu ý mẹ cần nhớ khi sử dụng máy xay sinh tố cho các món ăn dặm của con:
- Thịt nên xay với lượng nhỏ sẽ dễ nhuyễn hơn.
- Cháo và rau nên xay với số lượng lớn sẽ nhuyễn hơn
Cháo lươn đậu đỏ, su su rất tốt cho việc bổ sung dưỡng chất hằng ngày của bé. Với cách nấu cháo lươn cho bé với đậu đỏ su su này, chỉ cần vài phút chế biến, các mẹ đã có một tô cháo thơm ngon cho bé yêu rồi đấy.
Mekhonghoanhao sẽ cùng mẹ phát triển thể chất và trí tuệ của bé bằng những thực đơn hàng ngày.
Mẹ tham khảo thêm bài Vệ sinh an toàn thực phẩm trong gia đình có trẻ ăn dặm để hiểu rõ hơn và đảm bảo khâu chế biến cho bé được sạch sẽ nhé!