Chọn lọc dinh dưỡng cho bé từ thực phẩm

Cha mẹ nên cung cấp các chất dinh dưỡng cho bé 5 -12 tuổi từ năm nhóm thực phẩm chính trong mô hình tháp dinh dưỡng. Các bé ở độ tuổi này tăng trưởng chậm nhưng ổn định nên việc cân nhắc và chọn chế độ dinh dưỡng cho bé là hết sức cần thiết để đáp ứng đủ nhu cầu năng lượng mỗi ngày.

Cân nhắc dinh dưỡng quan trọng cho bé

Thông thường, để bé 5 -12 tuổi có được một cơ thể khỏe mạnh thì cha mẹ cần cung cấp một lượng thức ăn phù hợp và biết cách chọn lọc dinh dưỡng cho bé từ thực phẩm một cách đúng đắn. Vì đây là giai đoạn các bé tăng trưởng chậm nhưng ổn định, do đó, bé cần được cung cấp đủ năng lượng, protein và một số thực phẩm khác như trái cây, rau quả ăn được.

Bữa chính và bữa ăn nhẹ lành mạnh của bé nên bao gồm các loại thực phẩm giàu carbohydrate, các loại trái cây và rau quả, các sản phẩm từ sữa, thịt nạc, cá, thịt gia cầm, trứng, các loại đậu và hạt,…. Các thực phẩm này sẽ giúp bé tăng trưởng và phát triển một cách đúng đắn mà không cần cung cấp năng lượng quá nhiều vào chế độ ăn.

Cha mẹ nên cho bé uống nhiều chất lỏng, đặc biệt khi trời nóng hoặc khi bé vận động cơ thể nhiều, trong đó nước là sự lựa chọn tuyệt vời nhất. Các thức uống khác như sữa, các loại thức uống từ sữa, nước ép trái cây và nước ngọt cũng có thể cung cấp chất lỏng cần thiết cho bé yêu của mẹ đấy.

Chọn lọc dinh dưỡng cho bé từ thực phẩm

Dưới đây là một số nguyên tắc hướng dẫn cách nuôi dưỡng trẻ dựa trên đề nghị của Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ, cha mẹ có thể tham khảo và ghi nhớ khi thiết lập dinh dưỡng trong khẩu phần và chuẩn bị bữa ăn cho gia đình:

• Tập thói quen ăn sáng: Bữa ăn sáng đóng một vai trò rất quan trọng vì nó cung cấp năng lượng giúp bé có khả năng hoạt động và tập trung ở trường, vì thế cha mẹ hãy khuyến khích và tạo thói quen cho bé ăn sáng.
• Cung cấp đủ chất dinh dưỡng: Mẹ nên cung cấp các chất dinh dưỡng cho bé từ năm nhóm thực phẩm chính trong mô hình tháp dinh dưỡng. Mỗi nhóm thực phẩm sẽ cung cấp các Vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Xem thêm Năm nhóm thực phẩm quan trọng trong tháp dinh dưỡng để xây dựng thực đơn cho bé hợp lý và khoa học nhé. Dưới đây là năm nhóm thực phẩm và khẩu phần ăn tối thiểu điển hình cho bé, gồm:

• Chú ý dinh dưỡng buổi trưa trên trường cho bé: Hiện nay đa số các trường học đều có căn-tin và cung cấp cho bé nhiều sự lựa chọn thực phẩm. Hầu hết các trường đều làm theo quy định về đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, nhưng đôi khi bé chọn những thực phẩm có giá thành và năng lượng cao nhưng lại chứa ít chất dinh dưỡng. Khẩu phần ăn của bé có thể gồm: Bánh sandwich hoặc bánh pita kẹp với pho-mat, thịt nạc, đậu và xà lách; rau và trái cây rửa sạch và thái sẵn; nước lạnh hoặc hộp sữa, đặc biệt là trong thời tiết nóng. Ngoài ra, cha mẹ cần lưu ý những điều sau đây để đảm bảo an toàn và chất dinh dưỡng cho bé:

• Không để thức ăn ngoài môi trường thông thường quá 2 giờ đồng hồ, bởi thức ăn dễ bị nhiễm khuẩn rất nguy hiểm cho sức khỏe của bé.
• Không cho trẻ ăn quá cay nóng (tiêu, ớt, gừng …, vì chúng không tốt cho hệ tiêu hóa). Ăn quá mặn sẽ gây ảnh hưởng không tốt đến thận, bé sẽ nhanh khát nước và tạo thói quen khó thay đổi khi lớn. Ăn nhiều kem lạnh sẽ làm niêm mạc miệng bị tổn thương khiến bé dễ mắc những bệnh về đường hô hấp.
• Không nên cho bé sử dụng những thực phẩm và đồ uống có chất kích thích như trà, cà phê.
• Cha mẹ lưu ý: thời tiết nắng nóng dễ ảnh hưởng đến thức ăn của bé vì trong môi trường nóng ẩm vi khuẩn dễ dàng sinh sôi nảy nở làm thức ăn ôi, thiu, khiến bé dễ mắc bệnh tiêu chảy đấy.

• Cần cho bé ăn nhiều loại rau quả tươi để đảm bảo dinh dưỡng. Các món ăn cần được chế biến với thực phẩm tươi và tốt nhất mẹ hãy cho bé ăn ngay sau khi nấu nhé.

Một thực đơn an toàn và đủ chất dinh dưỡng cho bé đòi hỏi sự cân đối một cách khoa học, nếu chỉ làm theo cảm tính sẽ không tốt cho sự phát triển của bé. Nếu bé có một chế độ dinh dưỡng cân bằng khoa học thì không cần phải sử dụng các loại thuốc bổ và chế phẩm hỗ trợ hàng ngày.

Xem thêm: Giám sát nhu cầu dinh dưỡng cho bé 5 -12 tuổi