Có thể bạn đang thắc mắc củ su hào có tác dụng gì? Củ su hào có nhiều công dụng bất ngờ lắm nhé, như chúng giúp giảm cân hiệu quả, giúp ngăn ngừa bệnh ung thư, và còn nhiều tác dụng tuyệt vời khác nữa. Cùng mekhonghoanhao tìm hiểu thêm nhé!
Thông thường củ su hào có 2 loại chính: su hào vỏ trắng (xanh lá nhạt) và su hào vỏ tím, tuy nhiên ruột của chúng đều có màu vàng kem nhạt như nhau.
Su hào thường được dùng để chế biến các món ăn như: nộm su hào cà rốt, su hào xào trứng, su hào xào cà chua…
Củ su hào có tác dụng gì?
Củ su hào trưởng thành thường có trọng lượng khoảng 150g, có độ giòn và hương vị tương tự như thân bông cải xanh hoặc bắp cải nhưng ngọt và nhẹ nhàng hơn. Bên cạnh đó su hào còn rất tốt cho sức khoẻ.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Tương tự như các loại cây thuộc họ Cải Bắp khác, su hào rất giàu chất xơ. Chất xơ kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón, giảm tình trạng dạ dày co thắt và đầy hơi, đồng thời tối đa hóa khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể.
- Hỗ trợ giảm cân: Su hào còn là một loại rau hỗ trợ ăn kiêng bởi chúng cung cấp rất ít calo (mỗi 100g su hào chỉ cung cấp 27 calo), hàm lượng chất béo không đáng kể và không chứa cholesterol. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ cao trong su hào cũng sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu hơn, tránh tình trạng bị đói và ăn quá nhiều.
- Tăng cường chức năng cơ và thần kinh: Kali là một khoáng chất thiết yếu cho hệ thần kinh và cơ bắp. Nó giúp chúng ta di chuyển, hít thở, phản ứng và hoạt động mỗi ngày. Vì vậy, với hàm lượng cao kali, su hào sẽ giúp bạn luôn tỉnh táo và tràn đầy năng lượng.
- Cải thiện bệnh huyết áp: Như đã nói, su hào rất giàu kali mà kali lại có chức năng như một loại thuốc giãn mạch làm giảm sự căng thẳng lên hệ tim mạch, giúp kiểm soát nhịp tim, huyết áp.
- Cải thiện bệnh thiếu chất sắt: Hàm lượng cao chất sắt trong su hào giúp làm tăng lượng hồng cầu trong cơ thể, ngăn ngừa bệnh thiếu máu do thiếu sắt (với các triệu chứng như suy yếu, mệt mỏi, đau đầu, rối loạn dạ dày, mất phương hướng và các vấn đề về hệ thống miễn dịch nói chung). Bên cạnh đó, canxi trong su hào cũng hỗ trợ cơ thể hấp thu chất sắt.
- Chắc xương: Khi chúng ta già đi, xương sẽ dần dần trở nên suy yếu. Một trong những cách tốt nhất để làm chậm quá trình này lại đó là ăn những thực phẩm giàu chất khoáng. Su hào, với hàm lượng khoáng chất cao như đồng, canxi, kali, mangan, sắt, phốt pho rất hiệu quả trong việc phòng ngừa bệnh loãng xương, giúp xương chắc khỏe.
- Khỏe mắt: Su hào có chứa carotene, trong đó có beta-carotene là một hợp chất chống oxy hóa trong cơ thể, đặc biệt là ở khu vực mắt. Vitamin A giúp ngăn ngừa (hoặc làm chậm) thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể bằng cách trung hòa các gốc tự do trong mắt và ngăn ngừa sự xuất hiện của stress oxy hóa.
- Hỗ trợ trao đổi chất: Su hào đặc biệt chứa nhiều vitamin nhóm B phức hợp như niacin, vitamin B-6 (pyridoxine), thiamin, axit pantothenic… Các chất này đóng vai trò hỗ trợ cho các enzyme trong quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
- Ngừa ung thư: Su hào rất giàu vitamin C – loại vitamin tan trong nước và có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ (đến 62mg/ 100g – tỉ lệ phần trăm theo RDA là 102%). Vitamin C giúp cơ thể duy trì mô liên kết, răng và nướu được khỏe mạnh, ngừa các dịch bệnh và ung thư bằng cách lọc sạch các gốc tự do có hại ra khỏi cơ thể.
Tương tự như các loại cây khác thuộc họ Cải Bắp (Brassica), củ su hào chứa các hóa chất thực vật rất tốt cho sức khỏe như isothiocyanates, sulforaphane và indole-3-carbinol giúp bảo vệ cơ thể chống lại bệnh ung thư tuyến tiền liệt và ung thư đại tràng.
Ngoài ra, lá/ ngọn su hào, cũng giống như lá củ cải rất giàu carotene, vitamin A, vitamin K, khoáng chất và các vitamin nhóm B.
Hy vọng bài viết đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc “củ su hào có tác dụng gì” và đừng quên bổ sung su hào vào thực đơn của gia đình, bạn nhé!