Có rất nhiều nguyên nhân mẹ nên ăn ngũ cốc nguyên hạt và đậu khi mang thai, loại ngũ cốc này không chỉ tốt cho sự phát triển của thai nhi mà còn giúp mẹ giảm thiểu chứng ốm nghén nữa. Tuy nhiên, mẹ cần lưu ý ngũ cốc tinh chế sẽ bị giảm ít nhiều chất dinh dưỡng, vậy nên nếu có thể mẹ hãy bổ sung ngũ cốc nguyên hạt vào khẩu phần ăn thay vì ngũ cốc tinh chế mẹ nhé!
Ngũ cốc nguyên hạt (như lúa mì nguyên hạt, yến mạch, lúa mạch, lúa mạch đen, ngô, gạo, kê, kiều mạch, diêm mạch…) và các loại đậu rất giàu các dưỡng chất cần thiết cho tất cả các bộ phận trên cơ thể bé, đặc biệt là vitamin nhóm B (ngoại trừ vitamin B12 vốn chỉ có ở thực phẩm từ thịt động vật).
Ngoài ra, chúng còn chứa hàm lượng sắt và khoáng vi lượng (như kẽm, selen, magiê) cao, rất quan trọng cho thai kỳ nữa. Bên cạnh đó, ngũ cốc nguyên hạt và đậu là thực phẩm giàu tinh bột phức hợp, mà mẹ biết không, thực phẩm giàu tinh bột có thể giúp mẹ giảm thiểu chứng ốm nghén đấy. Tuy nhiên, mẹ nên lưu ý là ngũ cốc tinh chế sẽ bị giảm ít nhiều chất dinh dưỡng (như chất xơ, protein, các loại vitamin và khoáng vi lượng…) đấy nhé.
Ngũ cốc nguyên hạt rất tốt khi mang thai
Vì mỗi loại có một ưu điểm riêng, tốt nhất mẹ nên ăn đa dạng các loại ngũ cốc nguyên hạt và đậu với số lượng 6 khẩu phần/ ngày hoặc hơn (mỗi khẩu phần tương đương với một gạch đầu dòng bên dưới). Rất nhiều loại trong số chúng còn giàu cả protein nữa mẹ ạ.
- 1 lát bánh mì làm từ bột mì nguyên hạt, lúa mạch đen nguyên hạt, đậu nành hoặc làm từ các loại ngũ cốc nguyên hạt khác
- 1/2 bánh mì tròn hoặc bánh muffin làm từ bột mì nguyên hạt
- 1 chén cháo ngũ cốc nguyên hạt (như cháo yến mạch chẳng hạn)
- 2 muỗng canh mầm lúa mì
- 1/2 chén cơm gạo lứt
- 1/2 chén cháo kê, cháo lúa mạch hoặc cháo diêm mạch
- 30g (trước khi nấu) mì sợi làm từ ngũ cốc nguyên hạt hoặc đậu nành
- 1/2 chén đậu luộc (đậu xanh, đậu lăng…)
- 2 chén bỏng ngô (bắp rang)
- 30g bánh quy giòn làm từ ngũ cốc nguyên hạt hoặc bánh đậu nành giòn
- 1/4 chén bột đậu nành hoặc bột ngũ cốc nguyên hạt